給食レシピ-おひさま保育園

おひさま保育園で提供している給食レシピなどを紹介します。
ぜひご自宅でもお試しください。料理の写真は手作りのため、園によって若干の違いがあります。

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洋風いもだんご

大根もち

材料(一人分)

イモ 56g たまねぎ 3g
でんぷん 8g 0.5g
ハム 3g

たれ

醤油 2g 砂糖 2g バター 0.5g

作り方

  1. イモを大きめに切って茹でる。
  2. 玉ねぎをみじん切りにして炒める。
  3. ハムを1cm角に切る。
  4. イモが茹で上がったらマッシャ―でつぶす。きれいにつぶれたらでんぷん、ハム、玉ねぎを入れ混ぜる。混ぜたら、丸く御団子の形を作る。
  5. フライパンに少量の油を入れ、④の団子を入れ熱する。焼き色がついたらひっくり返し裏面も同様に焼く。
  6. 焼き上がったら、たれをからめて出来上がり。

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リンゴパンケーキ(リンゴジャム)

リンゴパンケーキ(リンゴジャム)

材料(一人分)

りんご 30g 砂糖 6~8g
レモン 少々

作り方

  1. リンゴをすりおろし、鍋に入れる。
  2. レモンを絞って、少量入れる。
  3. 砂糖を入れる。
  4. 火にかけ少々煮詰めて、完成。

※ホットケーキやパンにつけたり、ヨーグルトに入れて食べると美味しいです。

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コーンピラフ

コーンピラフ

材料(一人分)

50g コーン 8g
人参 5g 玉ねぎ 5g
パセリ 少々g バター 2g
塩コショウ 少々 コンソメの素 0.5g

作り方

  1. フライパンにバターを入れ、みじん切りの人参、玉ねぎ、コーンを炒める。
  2. コンソメの素、塩コショウで味付けする。
  3. 少量のパセリを入れる。
  4. 炒めたものをご飯に入れて混ぜて完成。

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