給食レシピ

保育園で提供している給食レシピなどを紹介します。
ぜひご自宅でもお試しください。料理の写真は手作りのため、園によって若干の違いがあります。

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つくね焼き

芋のチーズ焼き

メニュー

  • つくね焼き
  • 味噌汁(あげ、ねぎ)
  • ご飯
  • 手作りふりかけ
  • 胡麻和え(もやし、ほうれん草)
  • 果物

材料(一人分)

木綿豆腐 5g 鶏ひき肉 40g
玉葱 15g 干し椎茸 0.3g
万能葱 5g 少々
こしょう 少々 ピザ用チーズ 10g
片栗粉 1.5g 適量

あんかけの調味料

砂糖 0.5g 醤油 2g
みりん 2g 片栗粉 1g

作り方

  1. 豆腐は水気を切りつぶす。
  2. 玉葱はみじん切りにする。
  3. 万能葱は小口切りにする。
  4. 干椎茸は水で戻しみじん切りにする。
  5. 1~4と塩、こしょう、片栗粉入れねばりがでるまでよく混ぜる。
  6. 小判型に形を整え焼く。
  7. 鍋にたれの材料を加え煮て最後に片栗粉でとろみをつける。
  8. 6に7をかけたら出来上がり。

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芋のチーズ焼き

芋のチーズ焼き

材料(一人分)

じゃが芋 50g コーン 5g
ベーコン 5g ピザ用チーズ 10g
粉パセリ 少々

作り方

  1. じゃが芋は皮をむいてサイコロ状に切り茹でる。
  2. ベーコンは5ミリぐらいの幅に切る。
  3. コーンは茹でておく。
  4. (1)~(3)を混ぜ合わせ上にチーズをかけ、オーブントースター等でチーズが溶けるまで焼く。
  5. 上に粉パセリをかけ完成。

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