給食レシピ
保育園で提供している給食レシピなどを紹介します。
ぜひご自宅でもお試しください。料理の写真は手作りのため、園によって若干の違いがあります。
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つくね焼き
メニュー
- つくね焼き
- 味噌汁（あげ、ねぎ）
- ご飯
- 手作りふりかけ
- 胡麻和え（もやし、ほうれん草）
- 果物
材料（一人分）
| 木綿豆腐 |
5ｇ |
鶏ひき肉 |
40ｇ |
| 玉葱 |
15ｇ |
干し椎茸 |
0.3ｇ |
| 万能葱 |
5ｇ |
塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
ピザ用チーズ |
10ｇ |
| 片栗粉 |
1.5ｇ |
油 |
適量 |
あんかけの調味料
| 砂糖 |
0.5ｇ |
醤油 |
2ｇ |
| みりん |
2ｇ |
片栗粉 |
1ｇ |
作り方
- 豆腐は水気を切りつぶす。
- 玉葱はみじん切りにする。
- 万能葱は小口切りにする。
- 干椎茸は水で戻しみじん切りにする。
- 1～4と塩、こしょう、片栗粉入れねばりがでるまでよく混ぜる。
- 小判型に形を整え焼く。
- 鍋にたれの材料を加え煮て最後に片栗粉でとろみをつける。
- 6に7をかけたら出来上がり。
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芋のチーズ焼き
材料（一人分）
| じゃが芋 |
50ｇ |
コーン |
5ｇ |
| ベーコン |
5ｇ |
ピザ用チーズ |
10ｇ |
| 粉パセリ |
少々 |
作り方
- じゃが芋は皮をむいてサイコロ状に切り茹でる。
- ベーコンは５ミリぐらいの幅に切る。
- コーンは茹でておく。
- (1)～(3)を混ぜ合わせ上にチーズをかけ、オーブントースター等でチーズが溶けるまで焼く。
- 上に粉パセリをかけ完成。
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