給食レシピ

保育園で提供している給食レシピなどを紹介します。
ぜひご自宅でもお試しください。料理の写真は手作りのため、園によって若干の違いがあります。

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春雨の酢の物

kinako_mushipan

材料(一人分)

春雨 5g 曲がり胡瓜 10g
ロースハム 10g 10g
穀物酢 2g 上白糖 2g
醤油 1g 0.1g
調合ごま油 1g

 

作り方

  1. 春雨をゆで、冷水にさらし冷ます。
  2. 卵を炒る。
  3. きゅうり、ハムをスライスする。
  4. ボウルに調味料をすべて合わせる。
  5. (4)のボウルにすべて入れて混ぜ合わせる。

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しめじごはん

kinako_mushipan

材料(一人分)

50g しめじ 15g
豚挽肉 15g 生姜 1g
料理酒 1.2g 醤油 2.5g
適量

 

作り方

  1. 米は普通に炊いておく。
  2. しめじは石づきを取り、食べやすくさいておく。生姜はすりおろす。
  3. 鍋に油をひき、豚挽肉を炒める。色が変わってきたらしめじも加えて炒める。しめじがしんなりしてきたら生姜、調味料を加える。
  4. 炊けた御飯に(3)を加えて混ぜる。

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